偽劣食品影響人的身體健康，但人們在日常購物時卻難以識別。怎樣防范偽劣食品呢?即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

一、防“艷”

對顏色過分艷麗的食品要提防,如目前上市的草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個心眼,是不是在添加色素上有問題?

二、防“白”

凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

三、防“反”

就是防反自然生長的食物,如果食用過多可能對身體產生影響。

四、防“長”

盡量少吃保質期過長的食品,如:3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品或采用巴氏殺菌的食品,保質期一般為30天。

五、防“散”

散就是指散裝食品,有些集貿市場銷售的散裝豆制品、熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

六、防“低”

“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品,價格太低的食品大多有“貓膩”。

七、防“小”

要提防小作坊式加工企業的產品,這類企業的食品平均抽樣合格率最低。